春色の食卓
桜前線が平年より速いスピードで北上しています。ニュースによると福島県でソメイヨシノが満開を迎えたとのこと。稲庭の桜の蕾も大きく膨らんでいます。秋田県南部では、桜と梅の花の共演が恒例となっていますが、今年は気温が高いため梅の花がすでに咲き始めたところもあるようです。
季節の移ろいはもの凄いスピードで進んでいるようで、早いところでは山菜も芽吹き始め、山歩きの達人よりこんなに立派な「こごみ」をいただきました。
「ひろっこ」は今が収穫時。お味噌汁や写真のように「白和え」にしていただくのが定番です。
桜の開花も待ち遠しいですが、タラの芽やコシアﾌﾞﾗの天ぷら、シドケやアイコのお浸しなど春を彩る山菜が食卓を飾る日も同じように待ち遠しいです。
季節の移ろいはもの凄いスピードで進んでいるようで、早いところでは山菜も芽吹き始め、山歩きの達人よりこんなに立派な「こごみ」をいただきました。
「ひろっこ」は今が収穫時。お味噌汁や写真のように「白和え」にしていただくのが定番です。
桜の開花も待ち遠しいですが、タラの芽やコシアﾌﾞﾗの天ぷら、シドケやアイコのお浸しなど春を彩る山菜が食卓を飾る日も同じように待ち遠しいです。