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今年も「沢もたし」収穫の時期を迎えました。

平年は場所によって収穫時期が異なるのですが、今年は一斉に姿を現しました。

古くなった木に生えてくるのですが、鉛筆のような細い枝でも条件が良ければ株になってたくさん収穫できます。

水辺にも鈴生りです。

根を取り除き綺麗に洗って茹で、缶詰工場にて加工してもらいます。なかなか骨の折れる作業ではありますが、お味噌汁にしていただくとツルツルとして至福の味わいです。