郷土の漬物「小ナスの餅米漬」
寒からず暑からず、蝉や鈴虫の声も聞こえない静かな朝を迎えました。
今日はこれからお天気回復し晴れの予報です。
さて、秋になると本格的に始まるのが漬物の準備です。今日は、目にも鮮やかなナスの漬物をご紹介します。
もち米をおかゆ状に炊き塩と砂糖で味付けし、冷めたところにナスを漬け込みます。風味付けに加えた鷹の爪と菊の花が、味わいや彩りのアクセントになっています。手間はかかりますが、一度いただくと病みつきになる味わいです。
明日、9日からは「ねんりんピック秋田2017」が秋田県内の各会場にて始まります。湯沢市では10日湯沢文化会館に於いて、俳句交流大会が開催されます。事前の募集句の表彰のほか、当日句の募集も行われ、表彰があるようです。興味のある方は足を運んでみてください。