ベジボウル（稲庭麺がゆ添え）
久しぶりにレシピのご提案です。
今日は稲庭麺がゆを使用してのメニューになります。
そもそもベジボウルとは・・・。
「ご飯の一部を豆・雑穀や野菜に置き換え、たんぱく質や野菜とともにワンボウルに仕立てた進化系丼スタイル」
暑い日が続くと、ご飯ものどを通らないということもありますので、ご飯を稲庭麺がゆに置き換えて作ります。
今回は2人前の分量です。
稲庭麺がゆ 30-100ｇ アボカド 半分 ドレッシング 適宜
カット野菜 適宜 茹で豆 1パック
サラダ用エビ 5尾 コーン 大さじ3
① 稲庭麺がゆ（ダイエット目的の方は30ｇ、しっかりお召し上がりになる方は100ｇ）は、たっぷりのお湯で茹でて、目の細かいザルに上げ冷水でよく洗います。
② お好みの野菜を食べやすい大きさにカットします。
③ ②の野菜と①の麺がゆ、サラダ用エビ、コーン、アボカド、水煮した豆を盛り付け、ドレッシングをかけて完成です。
今回は市販のコブサラダドレッシングでいただきましたが、稲庭うどんのプリプリあっさりとした食感とベストマッチ。
お豆のボリュームも見た目以上にあり、一皿でお腹いっぱいになります。
エビのほか、蒸し鶏やスモークサーモンでも美味しいです。
野菜もたくさんいただけますので、暑い夏にはバランスの取れたお勧めの一品。
エスニックな味わいですので、おつまみとしても最適です。
今回使用した「稲庭麺がゆ200ｇ入り」は、オンラインショップでお買い求めいただけます。
