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軒下に連なる橙色の柿。

秋の柔らかな日差しを浴びて、あっという間に渋が抜け、ぷっくりとした干し柿が出来上がりました。

糖が吹き真っ黒になるまで干し上げ、天ぷらにしていただくのも美味しいのですが、私はこれくらいの状態で冷凍保存。

お茶請けに最適な冬期間のおやつです。