《介護食》あんかけ麺がゆ
全国的に寒さが厳しくなっていますね。
風邪など召しませんよう暖かくしてお過ごしくださいませ。
さて、今日はご高齢の方におすすめのスプーンでいただけるレシピをご紹介します。
【 材料 】（1人前）
●稲庭麺がゆ 80-100g
●卵 1個
●カニ缶（カニ風味かまぼこ） 適量
●ネギ 適量
●水 300㏄
●白だし（10倍濃縮） 大さじ2
●水溶きかたくり粉 大さじ２
【 作り方 】
1.だし汁をつくりカニ缶を煮る。水溶きかたくり粉で少々とろみをつける。
2.溶き卵をつくり①に入れて、ひと煮立ちさせ、麺つゆを完成させる。
3.別の鍋に、お湯を沸かして稲庭麺がゆを茹でる。茹で上がったら、目の細かいザルにあげ冷水でよく洗い、かけ湯をして麺を温める。
4.稲庭麺がゆを器に盛り、②のめんつゆを注ぎ、ネギをトッピングしてお召し上がりください。
※白つゆはお好みで調整してください。
※溶き卵を加える際は、だし汁をよく温めてから入れるとふんわりとしたかき玉になります。
※あんかけ麺ですので、火傷に注意してお召し上がりください。
今回のレシピで使用した「稲庭麺がゆ200ｇ入り」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
下のバナーをクリックするとオンラインショップをご覧いただけます。
↓ ↓ ↓
