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今日は秋田のお漬物をご紹介します。

近年は全国的に人気の高まる「いぶりがっこ」。

こちらは松前漬けを利用した漬物です。

甘くてしょっぱい味付けに燻製の香りが良く合います。

今年初めてチャレンジした、大根のぶどう漬け。

なんといっても、色合いの美しさが特徴の漬物です。

カテゴリーとしては酢漬け。

ほのかなぶどうの香りが漂いサラダ感覚でいただけます。

どちらも即席漬けですので日持ちはしませんが、秋田の初冬の食卓を彩る漬物です。