稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. きのこ類は石づきを切り、食べやすい大きさに切る。鍋に【材料A】を入れて煮立て、ささみ・きのこ類・人参を入れて柔らかくなるまで煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でる。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いする。よく水をきったらかけ湯をして麺を温め、器に盛る。
3. ①を注ぎ、斜め切りにしたネギを散らし、おろししょうがをのせる。

※塩分やとろみはお好みで調整してください。