スタッフブログ

春らしく「うど」を使用した「かき揚げうどん」のご紹介です。

うどは刻んだ後で水にさらしておきます。ほぐしたホタテ貝、細切りにした人参で「かき揚げ」を作ります。

ホタテの旨味・うどのシャキシャキした食感がおいしくいただけます。

今回使用したのは「稲庭そうめん」。細麺ですので温麺にしていただくと、優しい味わいになります。４月とは申せ、まだ寒い毎日です。温かい麺で体を労りましょう。