「稲庭うどんと豚冷しゃぶ」ゴマだれつけ麺
暑さと共に湿気も多くなってまいりました。ジメジメとした暑さに、食欲もダウンしがちです。今日は、稲庭うどんと豚冷しゃぶを使ったつけ麺レシピをご紹介します。
稲庭うどんは、たっぷりのお湯で約３分茹で、冷水でよく揉み洗いします。氷水につけて、麺をギュっと〆ていただきますと更に美味しくお召し上がりいただけます。
豚肉は日本酒少々加えたお湯で茹で冷ましておきます。
ゴマダレは、出汁・みりん・しょうゆ・砂糖・煮切ったみりん・練りごまをよく混ぜ合わせ、お好みのお味になるよう調節します。
稲庭うどんのツルツルとしたノド越しと、胡麻の豊かな風味で、ついつい食べ過ぎてしまう美味しさです。
豚肉は疲労回復に効果があるビタミンＢ１を多く含む食材ですので、夏バテの食事対策として積極的に取り入れたいですね。