おろしなめこ冷稲庭うどん
東北地方も梅雨明けし、いよいよ夏本番を迎えます。
暑い夏こそ、しっかりとバランスの摂れた食事で体調を整えたいですね。
今日、ご紹介するのは「おろしなめこ冷稲庭うどん」。
暑すぎる日には、冷たい麺だけでササっと済ませたい気分になりますが、ほんのひと手間で野菜と一緒に美味しくいただくことが出来ますよ。
稲庭うどんは、約3分茹で冷水で良く揉み洗いした後で、氷水につけてキンキンに冷やしておきます。付け合せとして、なめこ・オクラ・大根おろし・ねぎを添えて完成です。
大根おろしは、胃腸の働きを助ける消化酵素が含まれていますし、辛み成分が食欲をそそります。さっぱりとした味わいは暑い夏の食事にぴったりです。是非、お試しください。