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秋の山菜「落葉」（ハイナグチ）、むきたけ、なめこが収穫期を迎えています。

お醤油で味付けをした落葉は一度食べたら病みつきになる味わいです。

うどんのトッピングやご飯のおかずに最適。

なめこは、汚れや石づきをとってさっと湯がいてから小分けにして冷凍保存。

凍ったまま出し汁に入れても、食味に変化はありませんのでなかなか重宝です。

天然のきのこは、ザクザクとした食感が一番の特徴。

自然の恵みに感謝です。