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ご飯の友「筋子」。全国的な食材かと思いきや、東北より北の地域で多く食べられているとか・・。

価格は品によって異なりますが、美味しくいただくためには奮発して高級品を求めたほうが無難です。生臭みがなくあと味の良い筋子は熱いご飯との相性抜群。

おにぎりの具材としても人気のある筋子。程よい塩分とジュワ～っと溶けた筋子の旨味で食欲が増します。