じゅんさい
今日は初夏の味覚「じゅんさい」をご紹介します。
湯沢市高松地区にある沼で収穫される「じゅんさい」は、シャキシャキとした歯ごたえとツルリとした食感が特徴です。
ゼリー状の透明な膜で覆われている「じゅんさい」はのど越しが良く、暑さで食欲のない時でも美味しくいただくことができます。
秋田県の北部では「じゅんさい鍋」としていただく地域もあるようですが、私はポンズ醤油でさっぱりとした味わいを楽しみます。
水煮の瓶詰め・袋詰めされた品が一年中出回っておりますが、生のじゅんさいは食感が格別です。
湯沢市高松地区にある沼で収穫される「じゅんさい」は、シャキシャキとした歯ごたえとツルリとした食感が特徴です。
ゼリー状の透明な膜で覆われている「じゅんさい」はのど越しが良く、暑さで食欲のない時でも美味しくいただくことができます。
秋田県の北部では「じゅんさい鍋」としていただく地域もあるようですが、私はポンズ醤油でさっぱりとした味わいを楽しみます。
水煮の瓶詰め・袋詰めされた品が一年中出回っておりますが、生のじゅんさいは食感が格別です。