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今日は朝からシトシト雨が降っています。

数日前の積雪でこんもりと雪化粧していたのですが、気温も高めですので消えてしまいそうです。

今は、寒中そうめん作りの時期を迎えています。

穏やかな日が続くと申しましても、夜間の最低気温はマイナスを記録する日が多く、そうめん作りには最適です。

熟成を重ねながら、少しずつ細く伸ばすそうめん。

一つずつの工程に細心の注意を払いながら日々丁寧に作り上げています。