とろりとした卵であったまる稲庭うどん
クリスマスイブ、皆さまいかがお過ごしですか。
今日は、寒い夜にぴったりなとろみあんと卵の優しい味わいがたまらない一品をご紹介します。
ふーふーしながらあったかうどんはいかがですか。
【 材料 】（2人前）
●稲庭うどん 160-200g
●卵 2個
●かにかまぼこ 3本
●小ねぎ 適宜
【 材料A 】
★水 4カップ
★鶏ガラスープの素 小さじ1+1/2
★塩 小さじ1/2
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ1
＜ 作り方 ＞
1.小ねぎは細かく切ります。かにかまぼこは食べやすく割き、卵は割りほぐしておきます。
2.鍋にスープの【材料A】を入れて煮立たせ、卵とかにかまぼこを加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3.別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、かけ湯をしてめんを温めます。
4.稲庭うどんを器に盛りつけ、②のめんつゆを注ぎ、小ねぎ添えます。
※調味料はお好みで調整してください。おろししょうがを加えても美味しくお召し上がりいただけます。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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