にゅうめん
昨日からの雨で辺り一面真っ白だった景色が様変わりしつつある稲庭です。
今日は曇りのち雪の予報になっていますが、朝のうちは雲の切れ間から少しだけ青空も見えています。
さて、寒い季節は温かいうどんはもちろんですがお鍋やスープが美味しいですね。
私はこの季節、どんなお料理にも重宝なので鶏ガラスープを作りストックしておきます。
昨日の昼食には、そのスープを使って「稲庭にゅう麺」をいただきました。
5分もあれば、本格的な濃厚スープのにゅう麺が出来上がります。
細麺ながらもコシのある食感が特徴の稲庭そうめんは、冷麺はもちろんですが温麺にしても美味しくお召し上がりいただけます。
寒い日の食卓にはおすすめの一品です。