わらび採り
例年より一週間ほど生育が遅れていたワラビが盛りの時期を迎えました。
毎年訪れている湯沢市皆瀬の奥山へ今年も行ってまいりました。沢伝いに山を登ること約１時間、よくやくワラビの生育ポイントへ到着。
ニョキニョキとワラビが姿を現していました。
栽培ではありませんよ。天然のワラビが一か所にこんなに自生しているところは、珍しいです。しかも、アスパラガス並の太さがあります。
あっという間に、リュック一つ分が収穫できました。
たくさん収穫できましたので、あく抜きをして、生姜醤油を添えていただく他、塩漬けにしてお正月料理としていただきます。今年もたくさんの「山の恵み」に感謝。