わらび採り
今日も全国的に暑い一日となりそうです。湯沢市の最高気温は２９℃、７月下旬並みの暑さです。
さて、５月中旬頃から食卓に上るのが山菜「わらび」。今年も、湯沢市皆瀬地区の奥山へ山菜採りに出かけてまいりました。
稲庭地区の山々でも収穫は出来ますが、奥山は人の出入りが少ない為、質の良い「わらび」がたくさん生育しています。収穫地まで行き着くまでは、ご覧のような険しい道を沢伝いに４０分程かけて登ります。スパイク付の靴と、杖代わりの木の枝は必須アイテムです。今年は、枯れ葉が多く登り難かったです。
息を切らしながら登った甲斐あって、ご覧のように太くて鮮やかな緑色の「わらび」が私達の到着を待っていてくれました。
朝４時に出発し、収穫時間は約２時間程度でしょうか。途中、朝食のおにぎりを食べた場所が下の写真。まるで人工的に植え付けた「わらび畑」のようです。
５人で入山し、それぞれがリュックサックいっぱいのわらびを収穫してまいりました。
下処理をしタンサンを使ってあく抜き作業を終えたのは夕方４時を回ってから。疲れ知らずで「また行きたい」と思えるのは、根っからの「山好き」だからかもしれませんね。