辛さとチーズのコクがやみつき、稲庭うどん
今日は、辛さとチーズのコクがやみつきになる稲庭うどんレシピ。
辛いものが好きな方には是非お召し上がりいただきたいメニューです。
辛さは豆板醤で加減してくださいね。
【 材料 】（2人前）
●稲庭太めん 160-200g
【 材料A 】 肉だね
●ごま油 大さじ１
★おろししょうが 小さじ1
★豆板醤 大さじ1/2
★長ネギ(刻む) 10㎝
●豚ひき肉 150ｇ
●キムチ(刻む) 大さじ３
【 材料B 】スープ
●水 600㏄
●しょうゆ 大さじ1
●砂糖 小さじ１
●豆板醤 大さじ１
●鶏ガラスープの素 小さじ２
●コチュジャン 小さじ１
●白ねりごま 大さじ３
【 トッピング用 】
●溶けるチーズ 適宜
●刻みねぎ 適宜
＜ 作り方 ＞
1.フライパンを中火にかけ、ごま油を入れ★を加え香りが立ったら、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、キムチを加える。
2.①に白ねりごま以外のスープ【材料B】を加える。煮立ったら、少量のｽｰﾌﾟで白ねりごまを伸ばし、溶けたらフライパンに入れよく混ぜる。
3.大きめの鍋にお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でる(約4-5分)。茹であがったら、ザルにあげて冷水で十分もみ洗いし、かけ湯をして麺を温める。
4.煮込み用の小鍋に、②と③を入れ、煮込む。溶けるチーズを加え蓋をし、2-3分熱する。チーズが溶けたら、刻みねぎを散らして完成。
※塩分や辛さはお好みで調整してください。
※激辛が好みの方は鷹の爪やチリペッパーを加えてください。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん200ｇ入り」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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