稲庭うどんで「五目うどん」
今日は、お野菜をたっぷり使った「稲庭五目うどん」をご紹介します。
栄養バランスが良く、ボリューム満点、お腹いっぱいになるレシピです。
【 材料 】（2人前）
●稲庭うどん 160-200g
●ゆで卵（半分に切る） 1個
●千切りネギ 10㎝
●白菜（そぎ切り） 1枚
●玉ねぎ（くし切り） 1/2個
●人参（短冊切り） 30ｇ
●たけのこ（くし切り） 70ｇ
●干しきくらげ（戻す） 2枚
●豚肉（ひと口大に切る） 60ｇ
●むきえび 60ｇ
●サラダ油 大さじ２
【めんつゆの材料A 】
●水 4カップ
●鶏ガラスープの素 大さじ２
●日本酒 大さじ１
●塩 小さじ1/2
●こしょう 少々
＜ 作り方 ＞
1.鍋にサラダ油を入れて、豚肉・むきえびを炒め色が変わったら野菜を加えて炒めます。＜めんつゆの材料A>を加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。麺にかけ湯をします。
3.器に稲庭うどんを盛り①を注ぎ、ゆで卵・ねぎを添えて完成です。
※塩分はお好みで調整してください。お野菜はお好みでどうぞ。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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