ゼンマイ
つい先日まで辺りの山々に多くの雪が残っていたのですが、４月は気温の高い日が続いたため一気に山菜シーズンに入ったようです。
森林浴がてら下見に訪れたつもりでしたが、一歩足を踏み入れたら、こごみ・タラの芽・コシアブラ・ウド・アイコ・ワラビ、たくさんの種類の山菜が姿を現していました。
ゼンマイは最盛期。
思いかけず、ずっしりとした収穫がありました。
「干して揉んで」収穫以上に下処理に時間を必要とします。
でも、手間をかけるほど仕上がりは美味しくなります。
すっかり干し上がるまではあと数日かかりそうです。