冷かけ天ぷら稲庭素麺
全国的に気温が上がり、関西地方では３０℃を超える暑い日となりそうです。
暑い日には、冷たい稲庭そうめんはいかがでしょう。
稲庭そうめんは、たっぷりのお湯で約２分茹で、冷水でよくもみ洗いします。冷たい麺でお召し上がりになる場合は、ボウルに氷水を準備し茹で上げた麺を数秒さらしていただきますと、麺がギュっと締まり、のど越しがよくコシの強さをご堪能いただけます。
今回は、天ぷらと薬味として千切りにしたミョウガ・すりおろしたショウガ・飾り切りしたキュウリを添え、冷たい麺つゆをかけて、さっぱりといただきました。是非お試しください。