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秋田は、８月に入って暑さも一休みといった天候となっております。

今日のレシピは、冷がけそうめんです。

なめこ・大根おろし・おろししょうが・大葉・ネギに、モロヘイヤの天ぷらを添えました。

モロヘイヤは、少しトロミがあって天ぷらにしても美味しくいただけます。

冷やした麺つゆをかけて、完成です。稲庭そうめんは、ツルツルとして、喉ごしよく、おいしくいただけます。