合格うどん「㋒カルシウム稲庭うどん」
大学入試センター試験が間近となりました。受験生の皆さんにとってこれまでの努力が実る試験となりますようお祈り致しております。さて、今日は語呂合わせもピッタリな「㋒カルシウム稲庭うどん」をご紹介します。
材料は、稲庭うどん・乾燥桜エビ・シラス・三つ葉・玉ねぎ・天ぷら粉です。
桜エビやシラスは、骨の形勢や頭の活動に重要な役割を担っている「カルシウム」が豊富に含まれています。「シラス」は、負け知らず（シラス）の意味合いも込めて！玉ねぎはスライスし、三つ葉は２ｃｍ位の長さに切り、桜エビ・シラスと合わせてかき揚げを作ります。
桜エビの風味が効いた香ばしいかき揚げの完成です。稲庭うどんは約３分茹でて、冷水で良く揉み洗いした後で、熱湯を回しかけ麺を温めます。
器に盛り付け、麺つゆを注ぎ、お好みでネギを添えて完成です。
コシが強く滑らかな稲庭うどんは、スルスルといくらでもいただくことが出来ます。目指す大学へスルスル入れますよう、願いを込めて今日の夕食に稲庭うどんはいかがでしょう。
写真は、湯沢市の伝統工芸・川連塗りの「合格箸」。合格できますよう形が五角形になっています。