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今年も季節ハタハタの旬を迎えています。

店頭では、発砲スチロールに３-４キロ単位ずつ詰められた「ハタハタ」がずらりと並んでいます。

ブリコと呼ばれる魚卵がたくさん詰まったメスは、かなりの高値です。

比較的価格が安定しているオスは、一晩塩水に漬けた後、ご覧のように軒下に吊るして干し上げます。

自家製干物ですね。

これが予想以上の美味しさ、秋田の冬の味覚のひとつです。