実りの秋スタート
「実りの秋」がスタートしました。例年より生育が遅れ心配しておりました「もたし」が姿を見せ始めました。
キノコ類は不作とのニュースも耳にしましたが、「もたし」に限っては大収穫の予感。
１日であっという間に大きくなり、早めに収穫しないと色が黒く変わってしまう「もたし」。収穫する時も腰が痛くなりますが、「石づき」を外して洗う作業は更に根気が必要な作業です。
茹でると「つるつる」として見た目も変化、お味噌汁や醤油で煮付けたり、稲庭うどんで「山菜うどん」としても美味しくいただけます。初日の収穫は缶詰１８本分でした。まだまだ収穫の日々は続きそうです。