干しぜんまい
平年並みなら、今がシーズンの山菜「ぜんまい」。
今年は生育が早く、もうシーズンオフとなりました。
ゴールデンウィーク中は、ぜんまいを干す光景をよく目にしました。
アクを抜いて直ぐに食べる地域もあるようですが、この辺りでは専ら「干しぜんまい」を作ります。
下ゆでしたものをムシロに広げ、乾燥させるのですが…
１時間に１回程度、手の中で丸めながらもみ込む必要があるので結構な労力となります。
今年は初夏の訪れを感じさせる日差しの強い日が続き、順調に作業終了。
厚手のポリ袋に入れて保存します。