新発見
今朝も気温が高めです。雪が舞い降りる時間もありますが、雪質に「春」を感じます。
さて、昨日よりレシピ大賞の選考が始まりました。皆さまから寄せられたアイディアに脱帽です。
写真の6つの食材で完成する、パスタ風レシピ。調味料は味噌だけですが、これが意外な隠し味。
発酵食品である味噌がチーズのような風味を与え、洋風な味わいになります。これは作ってみて、驚きの風味でした。
こちらはエスニック風レシピ。昆布出汁に豆乳のまろやかさ・スパイシーなカレーの味わいが融合し深い味わいになりました。
このほか、練りごまを使用したレシピ等４品を試作試食致しました。本日も、開催します。どんな味わいに出会えるのかわくわくします。