熊の肉
熊の出没が相次いで報告される湯沢市。今年はエサとなるブナの木にほとんど実がつかないことが原因のようです。
注意を促す旗に描かれた熊。やや険しい表情はしているもののイラストと実物とでは恐怖の度合いが異なることでしょう。山菜採りに出掛ける方に話を伺うと、山中で遭遇した場合は「真っ先に逃げること」で危険から身を守っているのだそうです。
さて、そのような状況の中「熊の肉」を頂戴しました。部位で申せば「スペアリブ」でしょうか。骨付き肉を味噌でしっかり煮込んであります。臭みが気になるところではありますが、あっさりとして食べやすく歯応えも程よく美味しくいただきました。
注意を促す旗に描かれた熊。やや険しい表情はしているもののイラストと実物とでは恐怖の度合いが異なることでしょう。山菜採りに出掛ける方に話を伺うと、山中で遭遇した場合は「真っ先に逃げること」で危険から身を守っているのだそうです。
さて、そのような状況の中「熊の肉」を頂戴しました。部位で申せば「スペアリブ」でしょうか。骨付き肉を味噌でしっかり煮込んであります。臭みが気になるところではありますが、あっさりとして食べやすく歯応えも程よく美味しくいただきました。