スタッフブログ

日ごとに秋の深まりを感じる稲庭です。

秋の味覚「きのこ類」の収穫期を迎えました。

松茸・舞茸・ぶなかのか・もたしなど、朝市に出掛けると、多くの種類のきのこ類を目にします。

煮付け・天ぷら・汁物、調理方法は異なり、それぞれに独特の風味や食感を楽しむことが出来ます。「山間での暮らし」だからこそ味わえる新鮮な「旬」に感謝。