秋の味覚「栗」
秋の手仕事の一つ「栗料理」がひと段落しました。
栗の木は一本ですが、おおよそ１０キロくらいの実が収穫できます。
手間はかかるけれど、その分美味しさはひとしおです。お正月にいただく甘露煮と、渋皮煮は瓶詰めにして保存します。
少し虫が入ってしまったものは、砂糖と塩で味付けして栗ご飯用に冷凍保存します。
ほっくりとした栗の味わいをしばらくの間、楽しめそうです。
栗の木は一本ですが、おおよそ１０キロくらいの実が収穫できます。
手間はかかるけれど、その分美味しさはひとしおです。お正月にいただく甘露煮と、渋皮煮は瓶詰めにして保存します。
少し虫が入ってしまったものは、砂糖と塩で味付けして栗ご飯用に冷凍保存します。
ほっくりとした栗の味わいをしばらくの間、楽しめそうです。