稲庭うどんレシピ！『肉味噌＆シャキシャキサラダの稲庭うどん』
今日は全国的に暖かな一日になりそうです。
稲庭も春めいてきました。
寒暖差が激しいので、皆さま体調にお気をつけてお過ごしくださいませ。
さて、今日は、シャキシャキきゅうりと挽肉のあんかけが美味しい稲庭うどんレシピをご紹介します。
めんは冷たくしても温かくしても、美味しくいただけますよ。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
レタス・・・・・・2枚
きゅうり・・・・・・1/2本
サラダ油・・・・・・大さじ1
水溶きかたくり・・・・・・大さじ2
【肉味噌材料 】
★鶏ひき肉・・・・・・200ｇ
★おろししょうが・・・・・・1片分
★水・・・・・・200㏄
★甜面醤・・・・・・大さじ3
★しょうゆ・・・・・・大さじ1
★日本酒・・・・・・大さじ3
★みりん・・・・・・大さじ2
＜ 作り方 ＞
1.レタスときゅうりは食べやすく切ります。
2.【肉味噌】を作ります。フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉としょうがを炒め水を加えてクツクツ煮ます。★の調味料を加え軽く煮込んだら水溶きかたくりでとろみをつけます。
3.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったら器に盛り、①の野菜を敷き①の肉味噌を盛りつけて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。甜面醬の代わりにお味噌でも。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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