稲庭うどんレシピ！『コングクス風稲庭そうめん』
明日からのゴールデンウィーク、皆さまご予定はいかがですか。
お天気は周期的に変わるようですね。
暑い日の昼食にピッタリなのが、韓国の豆乳そうめんレシピ「コングクス」。
豆乳？？？と驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんが、さらっとして食べやすいです。
そして驚くほど簡単です。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・・・160-200g
きゅうり・・・・・・1本
トマト・・・・・・1個
キムチ・・・・・・適宜
白いりごま・・・・・・適宜
【 材料A 】
★無調整豆乳・・・・・・400㏄
★昆布茶（粉末）・・・・・・小さじ3
★麺つゆ（2倍濃縮）・・・・・・大さじ2
★塩・・・・・・少々
＜ 作り方 ＞
1.【材料A】は全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。トマト・きゅうりは食べやすく切っておきます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったら器に盛ります。
3.①を注ぎトマト・きゅうり・キムチを添え、白いりごまをふりかけて完成です。
※調味料はお好みでどうぞ。
今回のレシピで使用した「稲庭そうめん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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