稲庭うどんレシピ！『旬満載！あさりとたけのこの春うどん』
今日は旬の食材満載の稲庭うどんレシピをご紹介！
あさりの風味とたけのこの歯ごたえが美味しいひと品です。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
たけのこ・・・・・・50ｇ
あさり・・・・・・200ｇ
三つ葉・・・・・・適宜
【材料A 】
★出し汁・・・・・700㏄
★塩・・・・・・小さじ1/3
★しょうゆ・・・・・・大さじ2
★日本酒・・・・・・大さじ2
★みりん・・・・・・大さじ1
＜ 作り方 ＞
1.鍋に出し汁とあさりを入れて煮立て、【材料A】の調味料、塩・しょうゆ・日本酒・みりんと食べやすく切ったたけのこを加え軽く煮ます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温め、器に盛ります。
3.①を注ぎ三つ葉を添えて完成です。
※出し汁の代わりに、出しの素を溶いたものでも。
※たけのこはアク抜きをしたあと、「昆布＋削り節」の出し汁に塩・しょうゆ・みりん・日本酒（薄く味つける程度）で15分くらいコトコト煮ておきます。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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