稲庭うどんレシピ！『野菜たっぷり稲庭温うどん』
6月というのに、暖房を入れている稲庭。
この寒さ、いつまで続くのでしょう。
全国的にも変わりやすいお天気となっているところが多いようですね。
体調管理にはくれぐれをお気をつけてお過ごしください。
さて、今日は野菜の優しい甘さが美味しい温うどんをご紹介します。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
鶏ささみ肉・・・・・・2本
にんじん・・・・・・4㎝
白菜・・・・・・1枚
ほうれん草・・・・・・2株
長ねぎ・・・・・・1/2本
【 かけつゆ 】
水・・・・・・700㏄
鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ2
日本酒・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・・・・大さじ1/2
＜ 作り方 ＞
1.鶏ささみ肉とお野菜は食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】の材料●を全て加えて火にかけ、野菜類を加えて柔らかくなるまで煮ます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水を切ったらかけ湯をして麺を温め器に盛ります。
3.②に①のめんつゆを回しかけて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。水溶き片栗粉を加えて、「あんかけうどん」にしても美味しいです。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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