稲庭うどんレシピ！辛くて美味しい『豚キムチうどん』
立春を過ぎましたが、寒中よりも寒いくらいの日々が続いています。
今日は辛さが美味しい稲庭うどんレシピ『豚キムチ稲庭うどん』をご紹介します。
是非お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚バラ肉・・・・・・150ｇ
キムチ・・・・・・200ｇ
細ねぎ・・・・・・適宜（刻む）
サラダ油・・・・・・大さじ1
【めんつゆ 】
●だし汁・・・・・・600㏄
●塩・・・・・・小さじ1/3
●しょうゆ・・・・・・大さじ2
●日本酒・・・・・・小さじ2
●みりん・・・・・・大さじ1
●こしょう・・・・・・少々
＜ 作り方 ＞
1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉を加え火が通ったらキムチを加え軽く炒め、【めんつゆ】の材料を全て加えて温めます。
3.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。よく水をきったらかけ湯をしてめんを温め、器に盛り、②を注ぎ細ねぎを散らします。
※だし汁の代わりに、水600㏄にだしの素小さじ1-2を溶いたものでも。トッピングにキムチをのせるとより風味よくいただけます。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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