稲庭そうめんレシピ！『カッペリーニ風そうめん』
今日は厳しい暑さになるところもあるようですね。
そんな日のお食事は涼やかに♬
冷製パスタ風稲庭そうめんはいかがですか。
バジルとレモンの風味でさっぱりいただけて、暑い日のお食事にぴったりの一品です。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・・・160-200g
小エビ・・・・・・10尾
トマト・・・・・・1個
アボカド・・・・・・1個
バジル・・・・・・お好みで
【ドレッシング 】
レモン汁・・・・・・大さじ2
オリーブ油・・・・・・大さじ2
塩・こしょう・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・大さじ1
＜ 作り方 ＞
1.エビは背ワタを取り除いて、茹でて冷ましておきます。トマト・アボカドは食べやすく切り、エビと共にドレッシングで和えます。ボウルに氷水を準備しておきます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3.器②を盛り、①にバジルをちぎって軽く混ぜたものをのせて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭そうめん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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