稲庭そうめんレシピ！『韓国冷麺風そうめん』
今日は、おうちでさっぱりいただける「韓国風冷麺」レシピをご紹介します。
稲庭そうめん＆冷麺スープのコンビネーションは最高です。
さっぱりした味わいでお箸が止まりませんよ。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・・・160-200g
きゅうり・・・・・・１本
キムチ・・・・・・100ｇ
ゆで卵・・・・・・１個
白ごま・・・・・・適宜
【冷麺のたれ 】
水・・・・・・400㏄
酢・・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・・小さじ2
鶏がらスープの素・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・大さじ2
コチュジャン・・・・・・小さじ1
＜ 作り方 ＞
1.ボウルに【冷麺のたれ】の材料を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。きゅうり・ゆで卵は食べやすく切っておきます。別のボウルに氷水を準備しておきます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3.器②を盛り①のたれをかけ、きゅうり・キムチ・ゆで卵・白ごまを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭そうめん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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