稲庭の山菜シーズン
例年５月に入ると稲庭の山々も山菜シーズンを迎えます。
でも、今年は雪解けが遅く、山に少し足を踏み入れたところに、まだ雪が残っています。
日当りの良い傾斜面には「ぜんまい」が姿を現していましたが、収穫時期を迎えるのは先になりそうです。
写真中央に写っているのは、「あいこ」。茎の部分にトゲがあるので見分けるのは簡単です。クセのない味わいでお浸しにしていただくと美味しいです。
初夏にいただく「ミズたたき」の風味付けとして利用される「山椒」はやっと芽吹きだしたばかり。山菜料理が食卓に並ぶのは、まだ先になりそうです。
昨日は、コートが必要な寒さでしたが、今日は快晴で気温も２０℃くらいまで上がる見込み。寒暖の差が激しいので、体調管理には注意が必要です。