稲庭鍋焼きうどん
寒い毎日ですね。こんな日は、「鍋焼きうどん」で体の芯から温まりましょう。
今回使用したのは、「稲庭太めん」。稲庭うどんと比べて、1.5倍くらいの太さで茹で時間は、約６分です。
昆布鰹節ダシに醤油・塩を加え、茹でた「稲庭太めん」とお好みの具材を添えます。
沸騰したら、弱火にしてグツグツと煮込みます。卵を落とし入れると更に栄養・旨味がアップしますね。
小川の太めんの特徴は、煮崩れしないことです。ご覧の通り、煮込んだ後もお出汁が良く浸み込みつつツルツルとした稲庭うどんならではの味わいをご堪能いただけます。寒い冬にはお勧めの一品です。是非、お試しください。