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秋田県仙北市西木町で栽培されている「西明寺栗」です。大きさは日本一を誇ります。

一番大きな栗は子供の手のひらに収まらない位といいますから、まさに「びっくり（びっ栗）」！

渋皮煮にすると、ふっくらねっとりとして美味しくお召し上がりいただけます。

自宅周辺で収穫した栗は、おせち用として甘露煮・渋皮煮にして瓶詰保存。秋の手仕事「栗加工」も終盤を迎えています。