郷土の味「笹巻（ささまき）」
郷土の味わい「笹巻（ささまき）」をご紹介します。
旧暦の５月５日の頃になると作られる「笹巻」。６月２日が旧暦の「端午の節句」でしたが、笹の生育が２週間程遅れてしまいました。
十分に吸水させたもち米を２枚の笹で巻きます。子供たちが保育園にお世話になっている頃、保育参観で習って以来作り始めました。当初は角からもち米があふれ出ないよう包むのが一苦労でした。
今では失敗なく簡単に包めるようになりました。たっぷりの水に重層を加え、沸騰してから約１時間程度弱火で煮ると完成します。
きな粉をつけていただきます。
量販店でも販売されていますが、お米がふっくらと炊きあがっている「作りたて」には手作りならではの味わいがあります。