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しとしと雨が降る朝を迎えています。最高気温は８℃までしか上がらない見込みですから、厚手の上着が必要です。

数日前までは少しだけ姿を現していた野わさびは、日毎に葉数を増やし、蕾を持つまでに成長しました。

野わさびは根ごと掘り起こし、雪解け後の畑から収穫した越冬カブと一緒にお浸しにしていただきます。シャキシャキとしたカブの食感と野さわびの爽やかな風味に春の訪れを感じます。