鏡開き
全国的に厳しい寒さとなり、九州や四国でも雪が降っているようです。
稲庭も、小雪が舞う朝を迎えました。
今日の最高気温はマイナス2℃、昨日より6℃も下がって真冬日の予報です。
さて、今日1月11日は「鏡開き」。
毎年２升分のもち米で工場内のお供えも含め8組の鏡餅を作るのですが、その後どうにも上手く活用できません。
「あられ」にしようと金槌で割ろうと試みても弾力があり割れず、煮る・蒸す・焼く、様々試してみましたがふっくらとしたお餅に戻すことが出来ません。
今年こそ、美味しく調理してご利益に預かりたいものです。