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早いもので１０月、衣替えの季節を迎えました。

朝晩、冷え込むようになり、食用菊は今が盛りと咲き誇っています。

定番の黄色の菊から、シャキシャキとした歯ごたえが特徴で鮮やかな紫色の「もってのほか」。

咲き方は定番の形ですが、食感は「もってのほか」に似ている変わり品種の菊の花もあります。

お浸しにしていただく場合は、熱湯に少量の酢を加えると彩り良く茹で上がります。