鶏たんごとたっぷり白菜の中華風稲庭うどん
鶏だんごでボリュームたっぷりの稲庭うどんはいかがですか。
スープにとろみがついていて、体の芯からあったまる一品です。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん 160-200g
鶏ひき肉 200ｇ
【 材料A 】
★おろししょうが 小さじ1
★卵 1個
★片栗粉 大さじ1
★塩・こしょう 少々
白菜 2枚
にら 1/4束
【スープ 】
●水 4カップ
●日本酒 大さじ1
●鶏ガラスープの素 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
●水溶き片栗粉 大さじ1
糸とうがらし 適宜
＜ 作り方 ＞
1.鶏ひき肉に【材料A】を加え、ひと口大に丸めます。白菜とニラは食べやすい大きさに切ります。
2.鍋にスープの材料を入れ①を加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温め、器にもり、②を注ぎ糸とうがらしを添えます。
※水溶き片栗粉は「水大さじ1+片栗粉大さじ1」を使用しています。調味料はお好みで調整してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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