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2022.9.9

稲庭うどんレシピ!『お月見うどん』

明日、9月10日は中秋の名月。

十五夜です。

お団子を食べながらのお月見も風情がありますが、稲庭うどんを使用した可愛らしいレシピもおススメですよ。

是非お試しください。

【 材料 】(2人前)
稲庭うどん・・・・・・160-200g
温泉卵・・・・・・2個
かまぼこ・・・・・・4切
刻みねぎ・・・・・・適宜
刻み海苔・・・・・・適宜
【麺つゆ 】
だし汁・・・・・・600㏄
しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・小さじ1/2

< 作り方 >

1.だし汁にしょうゆ・みりん・塩を加え、一度沸騰させておきます。

2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。よく水気を切ったらかけ湯をして麺を温めます。

3.器②を盛り①の麺つゆを注ぎ、温泉卵・かまぼこ・刻みネギ・刻み海苔を添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。かまぼこは、外側の赤い部分を1/3残して切り離します。その先端1㎝ほど切り落とし、ストローでくり抜き、目を作ります。赤い部分を折り込んで耳の形にして完成です。

今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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