稲庭そうめんレシピ！『秋香る舞茸にゅうめん』
ご自宅に「おそうめん」余っていませんか？
稲庭そうめんはあったかレシピで召し上がっても、つるつるとしたのど越しで美味しいんですよ。
秋の味覚「まいたけ」をたっぷりのせて召し上がれ～。
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・・・160-200g
まいたけ・・・・・・１パック
ちくわ・・・・・・2本
せり・・・・・・１/３束
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・700㏄
しょうゆ・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・小さじ１
＜ 作り方 ＞
1.まいたけは食べやすい大きさに手で割き、ちくわとセリは食べやすい大きさに切っておきます。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁を温め、ちくわとまいたけ・塩・しょうゆを加え、ひと煮立ちさせます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、めんつゆ注いで、セリを添えて完成です。
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※調味料はお好みで加減してください。お好みで七味唐辛子などを添えてどうぞ。
今回のレシピで使用した「稲庭そうめん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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