稲庭うどんレシピ！『豚バラカレーうどん』
これまでにも、いくつかカレーうどんをご紹介してまりましたが、今回は「少ない材料で美味しくできる稲庭カレーうどん」。
豚バラ肉の旨みたっぷりですよ。
フーフーしながら、お召し上がりください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚バラ肉・・・・・・150ｇ
長ねぎ・・・・・・1/2本
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・700㏄
市販のめんつゆ（4倍濃縮）・・・・・・大さじ６
カレー粉・・・・・・大さじ２
＜ 作り方 ＞
1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。長ねぎは白い部分は斜め切りにし、青い部分はトッピング用の小口切りにします。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁・豚肉・斜め切りした長ねぎを加え、火が通ったら、市販のめんつゆ・カレー粉を加えます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注ぎ、小口切りにした長ねぎを添えて完成です。
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※調味料はお好みで加減してください。①の終わりに、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけても美味しくお召し上がりいただけます。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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